Эрик Макколлум провел 18 матчей в сезоне 2019/20 и в 15 из них вышел в стартовом составе УНИКСа. Американский защитник стал лучшим скорером своей команды и попал в тройку лучших атакующих игроков чемпионата с 19.9 очка в среднем за игру. Также на счету Макколлума 3.6 передачи и 2.9 подбора.
Эрик Макколлум принял участие в Матче Звезд-2020 в Москве и набрал в нем 23 очка, отдав 5 передач.